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Une bouilloire artisanale en cuivre qui convient parfaitement à l’alambic de 35-40 litres.
Ainsi, plus de crainte que votre moût ne brûle et n´attache au fond de la chaudière, car celle-ci n’étant pas en contact direct avec le feu (ou la plaque chauffante) ne peut atteindre une température trop élevée. La distillation est donc plus lente, mais sûre ; exactement ce qu’il faut pour un alcool à fort volume.
Lors de la chauffe de produits à haute teneur en amidon (pomme de terre, maïs, céréales), le moût attache facilement au fond de la chaudière. Dans ce cas, le recours au bain-marie est recommandé.
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Bains-marie
Informations sur les alambics
