Dispositif de distillation à la vapeur

Cet ensemble de distillation à la vapeur est sans doute le plus précieux de tous nos alambics miniatures.

Observez les nombreux petits détails qui font de ce dispositif tout à fait fonctionnel un ensemble véritablement particulier. L’embout en laiton qui relie le col de cygne au réfrigérant a été vissé, le large chapiteau arabe est muni à l’intérieur d´un tamis aromatique / filtre à vapeur amovible, le réfrigérant possède un déversoir ainsi qu’une entrée et sortie d´eau de manière à instaurer un réel circuit de refroidissement.

L’ensemble, qui repose sur un support en fer forgé, est chauffé au moyen d’un petit réchaud à alcool. Tous les éléments sont brasés sans plomb, propres à l’alimentation, raison pour laquelle le dispositif convient absolument aux denrées.

Cet alambic est par ailleurs un magnifique objet de décoration, bien que sa fonction première soit effectivement la distillation. Vous pouvez ainsi remplir le tamis aromatique avec, par exemple, des framboises et verser de la vodka dans la chaudière. Après la distillation, vous obtiendrez une eau-de-vie fruitée à la framboise.
Bien entendu, il n’y a aucune limite à l’imagination, de sorte que votre alambic vous offrira l’occasion de faire vos essais avec d’autres fruits, des herbes ou des épices. Rappelons pour mémoire certaines célèbres eaux-de-vie produites de cette manière : l’anisette, le genièvre, le gin, la gentiane, etc. Ce procédé comporte en outre le grand avantage qu’aucune toxine ne viendra gâter votre produit et que vous pourrez parvenir à d’excellents résultats, même en tant que néophyte.

Utilisation : Décoration & distillation

La distillation à la vapeur

La méthode la plus douce et productive pour obtenir des huiles essentielles est la distillation à la vapeur, l´alambic le plus approprié pour cette dernière étant le modèle à colonne intégrée avec plateaux étagés amovibles, celle-ci servant de dépôt pour les plantes à distiller. Ainsi les plantes ne sont pas "bouillies" comme dans d´autres alambics, mais bien distillées à la vapeur, la colonne ayant un tamis aromatique évitant tout contact avec l´eau.

		Corbeille aromatique servant de dépôt pour les plantes à distiller.

Les mesures et les poids indiqués sont des valeurs approximatifs et sans engagement.