Alquitara en cuivre artisanal (10 litres) de la marque Al-Ambik®
Si l’alquitara est très peu connue dans nos régions, elle n’en reste pas moins un appareil de distillation d’une déconcertante facilité. Le récipient réfrigérant repose directement sur le tube de sortie qui évacue le distillat sur le côté, de sorte que la vapeur se condense directement au contact du froid et s’égoutte dans un récipient de collecte. Traditionnellement, l’alambic est riveté et étanché avec des matières naturelles.

Tous les éléments constituants sont empilés, si bien que cette forme prend très peu de place et convient tout à fait bien à l’emploi en cuisine.

Si vous souhaitez distiller un peu d’alcool de temps en temps sans vous soucier de pression et de condensation séparée, l’alquitara est une bonne solution qui prend peu de place. Pourquoi en effet s’embêter avec un réfrigérant séparé de la chaudière ?

L'alquitara constitue le mode de distillation le plus antique (d’origine arabe) et se caractérise par le fait que le récipient de refroidissement semi-ovale coiffe directement la chaudière. La vapeur entre directement en contact avec l’eau froide, se condense immédiatement et s’écoule en distillat par un tube de sortie. Génialement simple et idéale pour la distillation aromatique de l’alcool.


Utilisation : Distillation de vin en cognac, production d'eau-de-vie de votre propre moût, de bière, des grains, etc. Aussi approprié pour la distillation de démonstration ou distillation d'eau

Accessoires recommandés :
- plaque-tampon à moût afin que le moût chauffé n’attache pas
- bain-marie pour distiller à feu doux
- alcoomètre pour déterminer le taux d’alcool
- cylindre mesureur pour recevoir l'alcoomètre
- thermomètre - pour installer soi-même
- levure pour la fermentation

		L'alquitara de 10 litres convient tout à fait bien à l’emploi en cuisine

Charactéristiques techniques (Dimensions approx.)

Modèle	Image	Hauteur	Largeur	Profondeur	Volume chaudière	Poids cuivre	Charge
3 L		350 mm	240 mm	190 mm	3,4 litres	1,4 kg	1,95 kg
5 L		360 mm	270 mm	220 mm	5,5 litres	1,6 kg	2,5 kg
10 L		490 mm	310 mm	250 mm	10,5 L	2,85 kg	3,8 kg
25 L		690 mm	420 mm	320 mm	24 L	5,550 kg	7,800 kg
50 L		1.050 mm	600 mm	600 mm	50 litres	17 kg	28 kg

Les mesures et les poids indiqués sont des valeurs approximatifs et sans engagement.