Alambic charentais

Alambic charentais à cognac de 20 l avec plaque chauffante électrique !

Cet alambic français à cognac finement ouvragé est parfait pour la confection d´ eaux-de vie et de cognacs de grande qualité. La distillation avec cet alambic est lente, ce qui favorise une qualité extraordinaire et une richesse en arômes du distillat.

L'alambic charentais est dit " à repasse ", car il distille lentement et en deux cycles, ce qui confère au distillat une qualité exceptionnelle et un arôme intense. Dans le premier cycle, la vapeur d'alcool accède dans un réchauffe-vin où elle titre environ 28 à 32 % de volume d'alcool. La vapeur s'y accumule avant de retourner dans la chaudière où elle est redistillée et reconduite, désormais fortement alcoolisée, dans le réchauffe-vin. Finalement, la vapeur se condense au contact du serpentin inhabituellement fin. Voici un alambic particulièrement remarquable et finement ouvragé pour tous les amateurs de cognac.

Cet alambic est très approprié pour la transformation de vins blancs ayant beaucoup d´acidité en eaux-de-vie de grande valeur. Il est livré avec tous les accessoires, y compris thermomètre, récepteur pour l´alcoomètre et indicateur d´alcool dans la seconde chaudière.

Un véritable joyau doté de fonctions astucieuses…

Accessoires recommandés :
un alcoomètre qui sert à déterminer le taux d’alcool pendant la distillation