Distillation en colonne

Alambic en cuivre artisanal (150 litres) à colonne
Un alambic de classe royale, car cet ensemble est muni d’une colonne de fractionnement amovible. Il est donc possible de distiller avec ou sans colonne. L’alambic se compose d’une chaudière et d’une colonne avec filtre intégré, d’un chapiteau, d´un col de cygne à visser et d´un réfrigérant de taille suffisante avec déversoir. La chaudière est en outre équipée d’une vanne de purge.

Exemples d’utilisation :
Si vous remplissez par exemple la colonne de marc fermenté et la chaudière d´eau, vous obtiendrez une magnifique eau-de-vie.
A moins de remplir la chaudière d’eau et de versez des herbes, plantes ou fleurs de votre choix dans la colonne, vous obtiendrez alors des huiles essentielles, en toute facilité, par distillation à la vapeur.
Vous pouvez aussi fermenter votre moût avec une levure rapide, que vous verserez ensuite dans la chaudière. Si vous ajoutez ensuite des petites plaquettes d’acier Inox ou de verre, vous pourrez alors augmenter la pression de la vapeur à votre guise pour fractionner le distillat. Vous obtiendrez ainsi un distillat à fort volume d’alcool neutre.
En reversant l’alcool dans la chaudière et en remplissant la colonne de framboises par exemple, vous obtiendrez une savoureuse eau-de-vie de framboise.
Il existe des milliers de possibilités – à confectionner selon vos envies.

Eu égard à sa taille, cette superbe pièce ne peut plus être expédiée par la poste et doit vous être envoyée sur une europalette.

Accessoires recommandés :
- plaque-tampon afin que le moût chauffé n’attache pas au fond
- lentille de rectification pour obtenir un distillat à forte teneur en alcool
- alcoomètre qui sert à déterminer le taux d’alcool pendant la distillation
- récepteur pour l'alcoometre
- système de bascule pour vidanger et nettoyer la chaudière plus aisément.
- brûleur à gaz pour la chauffe