Tormentille (consoude rouge) , sachet 40 grammes

S´utilisent comme condiments pour l´élaboration de liqueurs digestives et d´eaux-de-vie.
La tormentille pousse en terre une racine vive de couleur obscure en - dehors, rougeâtre en - dedans, garni de fibres, & d'un goût astringent. Quand on la coupe, un liquide de couleur rouge vif s´écoule – de ce fait, les eaux-de-vie et les liqueurs qui contiendront cette plante auront aussi cette coloration rougeâtre.
Etant donné les qualités digestives de cette plante, celle-ci se consomme habituellement comme liqueur digestive après les repas.

De par son haut contenu en tanins, la tormentille est considérée comme une plante médicinale très efficace : le rhizome et la racine contiennent une grande quantité de tanins qui lui confèrent une action astringente, grâce à laquelle elle est très appropriée en cas de diarrhées et aussi pour une application cutanée, comme agent cicatrisant en cas d´aphtes, d´ulcères buccaux dentaires, de gingivite, pharyngite , vaginite, contusions et brûlures.

Eau-de-vie :
Mettre 50 g de tormentille dans un verre. Verser 1 litre d´alcool et laisser reposer 3 semaines. Ensuite filtrer.
Vous pouvez aussi ajouter la tormentille au macérât et ensuite le distiller. Si vous souhaitez adoucir sa saveur, vous pouvez la diluer dans 2 litres (maximum) d´eau-de-vie neutre.



Liqueur :
50 g de tormentille donne au maximum 2 litres de liqueur.
Ajouter à l´alcool (40 %Vol.) la tormentille avec les autres condiments tels que : anis, cannelle ou gingembre. Laisser reposer, ensuite édulcorer avec du miel ou du sucre et ajouter de l´eau distillée.

Mixture d´herbes, 100 g Tormentille Anis Charbon activé 40 g Gentiane Kümmel Genièvre