Acide lactique 80% 250 g

A la fin d´une fermentation, il faut recourir à l´acide lactique si la valeur du pH de vos fruits, moût ou vin ne correspond plus aux valeurs indiquées. Beaucoup de fruits ne possèdent pas l´acidité suffisante pour mener à bien une bonne fermentation, donc il faut ajouter l´acide lactique pour le réguler.
De plus, l´acide lactique permet une meilleure conservation ainsi qu´une fermentation très propre ainsi qu´un enrichissement au niveau du goût.

Mesures

Marc / Vin	Augmentation d"acide de
	1 g / litre	2 g / litre	3 g / litre
5 litres	6 g	12 g	19 g
10 litres	12 g	25 g	37 g
20 litres	25 g	50 g	75 g
30 litres	37 g	75 g	112 g
40 litres	50 g	100 g	150 g
50 litres	62 g	125 g	187 g
100 litres	125 g	250 g	375 g