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Levures pour la vinification et la préparation de moût
Quelle levure prendre pour quelle utilisation? Vous trouverez ci-dessous des informations sur chaque sorte de levure. Si vous avez encore des questions nous vous aiderons avec plaisir.
Levures liquides et levure sèche
Elles sont idéales pour une vinification aromatique et la préparation de moût de raisin comme de moût de fruits. Pour le vin de fruits nous recommandons plus particulièrement la levure liquide Porto ou Sherry. Nous conseillons de rajouter du sel nutritif pour activer la fermentation.
Levures rapides
Si vous voulez sortir un maximum d’alcool et peut-être même rajouter du sucre dans votre moût, vous choisirez une levure rapide (ou levure turbo). Elle est aussi indispensable pour la fermentation d’eau sucrée pour un alcool au goût neutre ou si la température ambiante est élevée. Elles se caractérisent par un départ rapide de la fermentation et la simplicité d’utilisation car les nutriments y sont déjà incorporés.
Levures pour Vodka & Whisky
Avec les enzymes pour transformer l’amidon en sucre, elles sont idéales pour la préparation de moût à base de pommes de terre ou de céréales.
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Tous les prix sont T.T.C. – frais de port à part. Le poids de l´emballage des différents articles est calculé automatiquement. Les différents types d´envois ainsi que les frais de port correspondants seront indiqués avant la saisie des données personnelles. Vous trouverez, ci-après, le résumé des frais de port.
Il n´y aura pas de frais supplémentaires de notre part – pour l´envoi à tous pays en dehors de l´Union Européenne, il est possible que les autorités correspondantes vous demandent le paiement d´un quelconque impôt ou d´une taxe douanière.
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Levure sèche 5 g pour 25-30 L de moût
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