Acide tannique
Acide tannique 10 g
Il faudra toujours ajouter de l´acide tannique lors d´un rinçage avec de la gélatine et/ou lorsque le liquide ne contient pas suffisamment d´acide tannique.
Pour 1 hl de moût : ajouter 2-3 g d´acide tannique, préalablement dissout dans 100 g de jus de fruits ou de moût tiède. Ensuite bien remuer le tout pour que l´acide tannique se répande bien dans tout le liquide.
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